Làm thế nào chọn bưởi Diễn xịn ?
Gần Tết nguyên đán là thời điểm
bưởi Diễn giả xuất hiện nhiều nhất. Nếu không tinh mắt, bạn sẽ mua phải “đồ
giả” với giá đắt gấp đôi giá trị thực của quả bưởi. PV xin “mách nhỏ” người
tiêu dùng một số đặc điểm để chọn được bưởi Diễn xịn.
1.Cách chọn:
Không giống như các
loại bưởi khác, cây bưởi Diễn càng già quả lại càng nhỏ và vị ngọt càng trở nên
đặc biệt, sắc mà thanh. Những cây có tuổi từ 15 đến 20 năm, trái bưởi chỉ còn
to nhỉnh hơn trái cam, vỏ mỏng, tép vàng, múi mọng nước và hương vị không gì
sánh được. Bưởi Diễn có mùi thơm đặc biệt, đến vườn chưa thấy bưởi đã thấy
hương ngan ngát phảng phất trong gió, nao nao quyến rũ lòng người. Bưởi được
hái xuống, bổ ra sẽ thấy cùi trắng xốp, tỏa mùi thơm ngào ngạt. Tép bưởi ráo
múi, khô tay, mọng nước và vị ngọt thanh như đường phèn.
Mùa thu hoạch bưởi
Diễn bắt đầu vào khoảng hai tháng trước Tết. Bưởi Diễn càng để lâu càng xuống
nước, quả khô quắt lại nhưng múi bưởi vẫn mọng đầy nước, vị ngọt lại càng đậm
và hương vị vẫn không hề thay đổi.
Bạn nên tìm đến
đúng nơi trồng bưởi Diễn. Đó là xã Xuân Phương, Phú Diễn, Đình Quán ( huyện Từ
Liêm). Đây là địa phương có giống bưởi Diễn thật 100%. Ngoài ra chất đất ở đây
tạo nên trái bưởi Diễn có chất lượng ngon và thơm nhất.
Nếu bạn không đến
được để mua bưởi Diễn từ gốc, thì cách chọn bưởi Diễn là: nên chọn quả có cuống
nhỏ, quả tròn đều, không dài, căng vỏ, vỏ có màu vàng sẫm và cầm chắc tay, nặng
từ 9 lạng – 1cân. Những loại bưởi giá rẻ, da xanh óng trên thị trường không
phải là bưởi Diễn “xịn.
Khi chọn, người mua nên chú ý loại bưởi nhỏ, chỉ to bằng khoảng 2 nắm tay, vỏ mỏng, lớp vỏ ngoài xấu, có mùi thơm nhẹ, dễ chịu
Khi chọn, người mua nên chú
ý loại bưởi nhỏ, chỉ to bằng khoảng 2 nắm tay, vỏ mỏng, lớp vỏ ngoài xấu, có
mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Với những quả có vỏ đã hơi héo, người mua chỉ cần bóp
nhẹ cũng đã có cảm giác thấy ruột bên trong. Những quả bưởi này phần lớn là
bưởi lứa hoa 1 nên rất ngọt, thơm. Trong khi đó, các lứa hoa thứ 2 trở đi bưởi
sẽ xốp, vỗ vào nghe rỗng, không chắc, ăn ngọt nhưng không đậm. Tuy nhiên, loại
quả này bên ngoài đẹp, to, bày mâm ngũ quả ngày Tết sẽ phù hợp hơn.
Khi lột hết phần
cùi, nhìn qua lớp vỏ lụa thấy màu óng vàng. Đặc biệt, hạt của bưởi Diễn rất nhỏ
và săn hạt. Bưởi lai Diễn, quả to hơn, vỏ nhìn bì bì, cùi dày hơn, bổ ra không
có mùi thơm đặc trưng của bưởi. Khi lột hết phần cùi, nhìn qua lớp vỏ lụa thấy
có màu sáng trắng, không vàng óng như bưởi Diễn.
Nếu mua bưởi Diễn
ăn liền, bạn nên chọn những trái da nhăn, héo, vàng sậm. Lúc đó, tép bưởi ngọt
thanh, nhiều nước, thơm phảng phất. Nên chọn những loại vỏ mỏng bằng cách dùng
ngón tay búng vừa phải vào trái bưởi sẽ nghe âm thanh “cạch cạch”. Ngược lại, ở
trái vỏ dày sẽ phát ra tiếng “bụp bụp”. Còn cách khác đơn giản hơn là bạn dùng
ngón tay thuận bấm vừa phải vào trái bưởi, nếu thấy cứng tay là được.
2.Bảo quản:
Để cho bưởi ráo hết
phần nhựa khoảng 10 – 15 ngày, sau đó cho vào túi lưới hay rổ bảo quản nơi
thoáng mát để ăn dần. Nếu thời tiết ẩm, nồm thì phải kiểm tra những túi có hiện
tượng đổ mồ hôi, bỏ ra cho quả khô. Không nên cất bưởi trong túi nhựa hay trong
tủ lạnh, bưởi sẽ nhanh bị hỏng. Bưởi Diễn xịn có thể để được 3-4 tháng.
Nguồn : 24h.com.vn
